토란 효능 식용 방법 부작용 및 독성 정보

토란 효능 식용 방법 부작용 및 독성 정보

토란은 독특한 식감을 가지고 있으면서 영양소를 갖춘 뿌리 식품이다. 면역력 강화와 소화 개선 등의 효과가 있다. 하지만 독성이 있어 잘못 섭취할 경우 부작용이 발생한다. 오늘은 토란의 효능과 안전하게 섭취하는 방법, 부작용에 대해 정리해 보았다.

토란의 주요 효능

뿌리채소 토란에는 다양한 영양소가 함유되어 있다. 토란의 효능에 대해 정리해 보았다.

 

소화 기능 개선

토란은 식이섬유가 풍부해서 섭취할 시 장운동이 활발해지며 변비 예방에 탁월하다. 소화가 원활해지고 장 건강을 돕는다.

 

혈압 조절

칼륨이 풍부해서 몸속에 있는 나트륨 배출을 돕는다. 혈압을 안정적으로 유지하는 데에도 도움이 된다. 고혈압이나 심혈관 건강 개선에 도움을 준다.

 

면역력 강화

토란에는 비타민 C 가 포함되어 있다. 그래서 면역 체계를 강화시켜 주고 감염에 대한 저항력을 높인다.

 

피부 건강 개선

토란에 함유된 비타민 A와 비타민 E는 피부의 탄력과 보습 유지에 도움이 된다. 또한 염증을 완화하는 데에도 도움을 줄 수 있다.

 

 

 

 

토란의 식용 방법

토란은 생으로 먹을시 독성이 있으므로 반드시 제대로 조리해서 섭취해야 한다.

 

끓여서 조리하기

토란에는 옥살산칼슘이라는 독성이 있다. 반드시 충분히 끓여 독성을 제거해야만 한다. 물에 삶아낸 후 껍질을 벗기고 다양한 요리에 활용할 수 있다.

 

토란국

고기나 된장을 함께 넣고 토란국을 끓여준다. 한국의 대표적인 토란 요리인 토란국은 영양가가 높고 식감이 부드럽다.

 

조림 요리

토란은 간장이나 설탕, 고추장 등을 이용하면 조림으로 먹을 수 있다.

 

튀김 요리

물기를 제거한 토란을 튀겨주면 바삭한 식감이 더해져 간단하게 간식이나 반찬으로 즐길 수 있다.

 

토란 섭취시 부작용 및 주의사항

토란은 영양가가 풍부한 음식이다. 하지만 잘못된 조리법이나 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으니 주의해야 한다.

 

생토란 알레르기 반응

익히지 않은 생토란의 경우 옥살산칼슘 성분으로 인해 만졌을 때만 해도 피부가 민감하게 반응할 수 있고, 섭취 시에는 입안이나 목구멍에 통증과 가려움이 생기고, 피부 가려움이나 붓기가 생길 수 있다. 그래서 생토란을 만질 때에는 장갑을 끼고 껍질을 벗기는 것이 좋다.

 

소화 불량

식이섬유가 풍부한 토란은 과다섭취하면 오히려 소화 불량이나 복부 팽만을 일으킬수 있다. 적정량을 섭취하는 것이 좋다.

 

토란의 독성 제거 방법

토란의 독성은 끓는 물에 충분히 삶음으로써 없앨수 있다. 토란을 껍질째 끓는 물에 삶아주는 것이다.

그다음 껍질을 제거해 주고 끓인 물을 버리고 다시 끓여주면 더욱 효과적으로 독성이 제거된다.

물에 식초나 소금을 약간 넣고 삶으면 더욱 독성을 효과적으로 제거할 수 있다.

 

다양한 유익 영양소를 함유하고 있는 토란이지만 독성이 있으므로 조리법에 유의해서 섭취하면 더욱 건강한 식단을 즐길 수 있을 것이다.

 

 

 

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